Majoritatea oamenilor iubesc ciocolata, iar artistul John Q. Tullius consideră că doar una din zece persoane nu o apreciază. Ziua Mondială a Ciocolatei este sărbătorită pe 7 iulie în întreaga lume, inspirată de momentul în care ciocolata a ajuns în Europa pentru prima dată în 1550.
Inițial, ciocolata era consumată sub formă de băutură caldă în cercurile elitiste occidentale, dar în jurul anului 1850 a apărut ciocolata solidă, datorită inovației lui Joseph Fry. Acest lucru a dus la o diversificare fără precedent a ciocolatei, apărând pralinele, tabletele cu umpluturi diverse și alte produse delicioase.
În România, Casa Capșa a devenit celebră pentru prăjitura de ciocolată Joffre, creată în 1920 în onoarea mareșalului francez Joseph Jacques Césaire Joffre. Această prăjitură a avut un succes imens și este apreciată și astăzi, după mai bine de 100 de ani.
În perioada interbelică, Casa Capșa oferea o varietate de produse din ciocolată, potrivite pentru toate gusturile și buzunarele. Nume precum „Diplomates”, „bombe franceze” sau „ciocolata Dorobanțul” erau doar câteva dintre specialitățile inspirate de cacao disponibile în catalogul comercial al Casei Capșa.
Pentru cei interesați, există posibilitatea de a studia mai în profunzime subiectul la sala de studiu a Serviciului Municipiului București al Arhivelor Naționale, unde se poate accesa fondul documentar S.A.R. Capșa.