Oțetul este un ingredient benefic pentru sănătate, având efecte pozitive asupra glicemiei și apetitului. Acesta a fost popularizat în ultima vreme, fiind recomandat în diverse diete și tratamente pentru slăbire. Studiile arată că oțetul poate reduce glicemia postprandială cu până la 20%, contribuind astfel la menținerea unei niveluri constante a zahărului din sânge.
Unul dintre mecanismele prin care oțetul acționează este prin acidul acetic pe care îl conține. Acest acid întârzie golirea stomacului și încetinește absorbția carbohidraților, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, efectele oțetului pot varia de la o persoană la alta, unii beneficiind de ele în timp ce alții nu resimt nicio schimbare semnificativă.
Este important să menționăm că oțetul este un aliment consumat și apreciat în întreaga lume, fiind recunoscut pentru proprietățile sale benefice. Deși studiile în acest domeniu nu sunt foarte extinse, există tendințe pozitive care susțin rolul oțetului în reglarea glicemiei și a apetitului. Prin urmare, adăugarea oțetului în dietă poate fi o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să își mențină nivelul de zahăr din sânge sub control.
