Prăjitura de post este un desert delicios care se pregătește rapid. Iată rețeta pentru cel mai savuros desert de post.
Ingrediente:
– 250 g zahăr
– 5 lingurițe cafea
– 550 ml apă
Pentru blat:
– 350 ml din siropul preparat anterior
– 200 ml ulei
- 200 g făină
– 150 g pesmet
– 50 g stafide
– un praf de sare
– 1 linguriță praf de copt
– 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
Pentru cremă:
– 300 ml din siropul preparat anterior
– 1 lingură făină
- 2 linguri amidon
– un praf de sare
– 20 g zahăr vanilat
Porții: 20
Timp de preparare: 60 minute
Dimensiuni tavă: 21,5/25 cm
Mod de preparare prăjitură de post cu cafea și zahăr caramelizat
Începem cu prepararea siropului de cafea cu zahăr caramelizat. Fierbem cafeaua la filtru folosind 550 ml apă și 5 lingurițe de cafea. Turnăm cafeaua fierbinte peste zahărul caramelizat și amestecăm până când zahărul este complet topit. Lăsăm siropul să se răcească.
Pentru blat, amestecăm siropul răcit cu uleiul, apoi adăugăm pesmetul, făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea și stafidele. Compoziția rezultată o întindem în tava tapetată cu hârtie de copt și o coacem la cuptor.
Pentru cremă, amestecăm siropul rămas cu făina, amidonul, sarea și zahărul vanilat. Fierbem crema până când devine omogenă, apoi o turnăm peste blatul răcit. Lăsăm prăjitura la rece pentru 1-2 ore înainte de a o porționa și savura.
