Doamnele din Moldova au un truc special atunci când vine vorba de gătit chiftele – cartoful ras. Acest ingredient secret conferă chiftelelor o textură pufăitoare și un gust crocant, făcându-le delicioase și apetisante.
Cartoful ras are un impact deosebit asupra chiftelelor, absorbând apa și păstrând aromele celorlalte ingrediente. Amidonul din cartof ajută la obținerea unei texturi delicate și oferă un gust unic preparatului. Moldovencele folosesc acest ingredient alături de carne tocată, ceapă, usturoi, pâine înmuiată în lapte, pesmet, sare, piper, pătrunjel, cimbru și boia de ardei pentru a obține cele mai bune chiftele.
Pentru a pregăti chiftelele după rețeta moldovencelor, se combină toate ingredientele într-un bol și se amestecă bine până când compoziția devine omogenă. Cartoful ras leagă amestecul și conferă chiftelelor o textură fină și delicioasă. Această metodă simplă de preparare garantează succesul în bucătărie și rezultate deosebite.
Așadar, secretul moldovencelor pentru cele mai gustoase chiftele constă în adăugarea cartofului ras în compoziție, care transformă preparatul într-o delicatesă crocantă și pufăitoare. Este o rețetă simplă și accesibilă, care va impresiona cu siguranță pe oricine își va savura aceste chiftele delicioase.