Nu mai ai gustat gogoși pufoase și delicioase de când erai acasă la mama? Acum poți să le faci singur, urmând o rețetă extrem de simplă recomandată de chef-ul Sorin Bontea. Ingrediente puține și timp de preparare scurt sunt tot ce ai nevoie.
Chef-ul încearcă mereu să reproducă gustul gogoșilor pe care le făcea mama lui când era mic, pentru a aduce o bucată de copilărie în farfuria ta. El își amintește cu drag de gogoșile cu dungă galbenă făcute de mama lui și încearcă să le facă la fel.
Pentru a pregăti aceste gogoși mari, fragede și pufoase ca un nor, ai nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu, lapte călduț, ouă, zahăr, unt topit, coajă de lămâie și portocală rasă și uscată, drojdie uscată, esență de vanilie, sare, zahăr pudră și ulei pentru prăjit.
Pentru a pregăti aluatul, amestecă laptele călduț, zahărul, drojdia uscată și coaja de lămâie și portocală într-un bol. Lasă amestecul să stea pentru 10-15 minute pentru a activa drojdia. Adaugă apoi restul de ingrediente: sare, esență de vanilie, unt topit și ouă. Incorporază treptat făina până obții un aluat moale și pufos.
Lasă aluatul la crescut pentru aproximativ o oră, apoi întinde-l și taie gogoșile. Prăjește-le în ulei încins și presară zahăr pudră peste ele. Savurează gogoșile pufoase și delicioase făcute în casa ta, după rețeta chef-ului Sorin Bontea.