Luna septembrie aduce cu ea începutul toamnei, iar pentru mulți români, acesta este momentul în care se concentrează pe pregătirea vinului. Un truc simplu, dar esențial, recomandat de experți, poate face diferența între un vin de calitate superioară și unul cu un gust mai puțin plăcut.
Un aspect crucial în procesul de vinificație este timpul. Strugurii trebuie zdrobiți imediat după recoltare, ideal în primele două ore, pentru a păstra toate aromele și calitățile acestora. Lăsând strugurii prea mult timp, se poate obține un vin cu gust neplăcut și predispus la oțetire.
Concentrația alcoolică este de asemenea importantă pentru obținerea unui vin de calitate. Un vin cu cel puțin 10,5 grade alcool va fi mai rezistent la boli și nu va dezvolta „floare”, o problemă cauzată de bacterii.
Respectarea acestor sfaturi simple poate asigura obținerea unui vin de calitate superioară, care va impresiona prin gust și durabilitate.
